हरी चाय निकालने वाली चाय पॉलीफेनोल्स

हरी चाय का अर्क चाय पॉलीफेनोल्स चाय के पौधे की पत्तियों से निकाला जाता है, जिसमें हरी चाय, काली चाय और ऊलोंग चाय की पत्तियां शामिल हैं। ग्रीन टी में टी पॉलीफेनोल्स की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है, इसलिए इसे टी ट्री एक्सट्रैक्ट भी कहा जाता है। इस अर्क के सक्रिय तत्वों में पॉलीफेनोल्स, कैटेचिन और ईजीसीजी शामिल हैं। अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, हरी चाय का अर्क एक अच्छा प्राकृतिक खाद्य संरक्षक और स्वास्थ्य पूरक है, और इसे पेय पदार्थों और सौंदर्य प्रसाधनों में एक योज्य के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। चाय पॉलीफेनोल्स हरी चाय के अर्क का मुख्य घटक हैं, जिन्हें विटामिन पॉलीफेनोल्स के रूप में भी जाना जाता है, जो संघनित सुगंधित यौगिकों का एक वर्ग है, जिसमें फ्लेवेनॉल्स, एंथोसायनिन, फ्लेवोनोइड्स, फ्लेवोनोल्स और फेनोलिक एसिड शामिल हैं, जो छठे यौगिक से संबंधित हैं। उनमें से, कैटेचिन सबसे महत्वपूर्ण हैं, जो चाय में कुल पॉलीफेनोल्स का 60% - 80% है। अगले हैं फ्लेवोनोइड्स, और अन्य फेनोलिक पदार्थों की सामग्री अपेक्षाकृत कम है। चाय पॉलीफेनोल्स मुख्य घटकों में से एक हैं जो चाय के रंग और सुगंध का निर्माण करते हैं, और चाय में स्वास्थ्य लाभ वाले मुख्य घटकों में से एक हैं। चाय पॉलीफेनोल्स चाय में पॉलीफेनोलिक पदार्थों के लिए सामान्य शब्द है, जो एक भूरा अनाकार पाउडर है, पानी में आसानी से घुलनशील, इथेनॉल, मेथनॉल, प्रोपेनॉल, एथिल एसीटेट में घुलनशील और क्लोरोफॉर्म में अघुलनशील है। हरी चाय में चाय पॉलीफेनोल्स की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक है, जो इसके द्रव्यमान का 15% - 30% है। एल-थीनिन चाय में पाया जाने वाला एक अमीनो एसिड है। हालाँकि चाय एल-थीनाइन का सबसे आम आहार स्रोत है, एल-थीनाइन पारंपरिक हरी चाय को उसका समृद्ध झाग और अनोखा स्वाद देता है, और यह भी एक कारण हो सकता है कि हरी चाय के स्वास्थ्य लाभ क्यों हैं। ग्रीन टी पॉलीफेनोल्स (जीटीपी), जिसे एंटीऑक्सीडेंट यौगिक, विटामिन पॉलीफेनोल्स या एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी जाना जाता है, चाय में जटिल पॉलीहाइड्रॉक्सी फेनोलिक यौगिकों का एक वर्ग है। वे 30 से अधिक प्रकार के फेनोलिक पदार्थों से बने होते हैं, जिनमें से कैटेचिन मुख्य घटक हैं। जीटीपी चाय में स्वास्थ्य लाभ वाला मुख्य रासायनिक घटक है।

हरी चाय का अर्क चाय पॉलीफेनोल्स में एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, जो भोजन में रंगद्रव्य और विटामिन की रक्षा करता है, जिससे भोजन लंबे समय तक अपने मूल रंग और पोषण स्तर को बनाए रखने में सक्षम होता है। वे भोजन और खाद्य तेलों को खराब होने से प्रभावी ढंग से रोक सकते हैं, गंध को खत्म कर सकते हैं और वास्तव में, चाय के कई प्रभाव इसमें मौजूद चाय पॉलीफेनोल्स के कारण होते हैं। चाय को बिना खराब हुए लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है, जो कि अन्य पत्तियां, सब्जियों की पत्तियां और फूल हासिल नहीं कर सकते। जब चाय पॉलीफेनोल्स को अन्य खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है, तो वे भंडारण अवधि बढ़ा सकते हैं, भोजन को लुप्त होने से रोक सकते हैं, सेलूलोज़ की स्थिरता में सुधार कर सकते हैं, भोजन में विभिन्न पोषक तत्वों की प्रभावी ढंग से रक्षा कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, उच्च वसा वाले पेस्ट्री और डेयरी उत्पादों में चाय पॉलीफेनोल्स जोड़ने से न केवल उनका मूल स्वाद बनाए रखा जा सकता है, खराब होने से रोका जा सकता है, ताजगी की अवधि बढ़ सकती है, बैक्टीरिया को रोका जा सकता है और मारा जा सकता है, खाद्य स्वच्छता मानकों में सुधार किया जा सकता है, भोजन की बिक्री जीवन बढ़ाया जा सकता है और स्वाद को ताज़ा बनाया जा सकता है। चाय पॉलीफेनोल्स का उपयोग फलों के स्वाद वाली चाय, नींबू चाय और अन्य पेय पदार्थों को तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है, यह सोया दूध, सोडा पानी, फलों के रस और अन्य पेय पदार्थों में वीए और वीसी जैसे विभिन्न विटामिनों के क्षरण और विनाश को रोकता है, जिससे पेय पदार्थों में विभिन्न पोषक तत्व सुनिश्चित होते हैं। ताजे फलों और सब्जियों पर चाय पॉलीफेनोल्स का उपयोग करने से बैक्टीरिया के प्रजनन को रोका जा सकता है, फलों और सब्जियों का मूल रंग बनाए रखा जा सकता है, और संरक्षण और जंग रोधी उद्देश्य को प्राप्त किया जा सकता है। चाय पॉलीफेनोल्स का मांस और उसके प्रसंस्कृत उत्पादों पर अच्छा संरक्षक प्रभाव होता है, और गंध और मछली की गंध को खत्म कर सकता है, ऑक्सीकरण और मलिनकिरण को रोक सकता है। खाद्य तेल में चाय पॉलीफेनोल्स मिलाने से असंतृप्त फैटी एसिड के स्वत: ऑक्सीकरण और अपघटन को रोका जा सकता है और इसमें देरी हो सकती है, जिससे तेल की गुणवत्ता में बदलाव और खराब होने से रोका जा सकता है, और तेल की भंडारण अवधि को दो बार से अधिक बढ़ाया जा सकता है।

हरी चाय का अर्क चाय पॉलीफेनोल्स हानिकारक मुक्त कणों को दृढ़ता से खत्म कर सकता है और मानव शरीर में एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ा सकता है, जिससे कैंसर उत्परिवर्तन को रोकने और इलाज करने का प्रभाव पड़ता है। चाय पॉलीफेनोल्स गैस्ट्रिक कैंसर और आंतों के कैंसर जैसे विभिन्न कैंसर की रोकथाम और सहायक उपचार के लिए फायदेमंद हैं। चाय पॉलीफेनोल्स मानव वसा चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, विशेष रूप से चाय पॉलीफेनोल्स और चाय फ्लेवोनोइड्स में कैटेचिन ईसीजी और ईजीसी। चाय पॉलीफेनोल्स एंजाइमों को परिवर्तित करने की गतिविधि पर एक मजबूत निरोधात्मक प्रभाव डालते हैं, इस प्रकार रक्तचाप को कम करने या स्थिर बनाए रखने का प्रभाव पड़ता है, और रक्त शर्करा के स्तर को भी कम करता है, जिससे मधुमेह को प्रभावी ढंग से रोका और इलाज किया जा सकता है। चाय पॉलीफेनोल्स में ऑक्सीकृत लिपिड के उत्पादन को रोकने, संवहनी ऐंठन को खत्म करने, रक्त वाहिकाओं के प्रभावी व्यास को बढ़ाने और वासोडिलेशन के माध्यम से रक्तचाप को कम करने का प्रभाव होता है, जिससे सेरेब्रल स्ट्रोक को प्रभावी ढंग से रोका जा सकता है। चाय पॉलीफेनोल्स इम्युनोग्लोबुलिन की गतिविधि को नियंत्रित करते हैं, अप्रत्यक्ष रूप से मानव शरीर की समग्र प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं, गठिया विरोधी कारक, जीवाणुरोधी और एंटीवायरल प्रभाव डालते हैं। वे सक्रिय कारकों के कारण होने वाली एलर्जी प्रतिक्रियाओं को रोक सकते हैं, और अस्थमा जैसी एलर्जी संबंधी बीमारियों पर महत्वपूर्ण चिकित्सीय प्रभाव डाल सकते हैं। चाय पॉलीफेनोल्स का ऑक्सीडेटिव लिपिड पर सूजनरोधी प्रभाव होता है, यह संवहनी ऐंठन को खत्म कर सकता है, रक्त वाहिकाओं के प्रभावी व्यास को बढ़ा सकता है और वासोडिलेशन के माध्यम से रक्तचाप को कम कर सकता है, जिससे सेरेब्रल स्ट्रोक को प्रभावी ढंग से रोका जा सकता है। चाय पॉलीफेनोल्स इम्युनोग्लोबुलिन की गतिविधि को नियंत्रित कर सकते हैं, कब्ज के इलाज के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए आंतों की गतिशीलता को तेज कर सकते हैं, मानव शरीर में विटामिन सी के अवशोषण को बढ़ावा दे सकते हैं और स्कर्वी को प्रभावी ढंग से रोक सकते हैं और इलाज कर सकते हैं। इसके अलावा, चाय पॉलीफेनोल्स का स्वास्थ्य देखभाल पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है। वे उम्र बढ़ने से रोक सकते हैं, भारी धातु के लवण और अल्कलॉइड विषाक्तता पर एंटी-टॉक्सिक प्रभाव डाल सकते हैं, और चाय पॉलीफेनॉल यौगिक दांतों की दरारों में लैक्टोबैसिली और अन्य हिंसक बैक्टीरिया को मार सकते हैं, ग्लूकोज पोलीमरेज़ गतिविधि को बाधित करने का प्रभाव रखते हैं, जिससे बैक्टीरिया दांतों पर जमा नहीं हो सकते हैं, जिससे दांतों के क्षय के गठन की प्रक्रिया प्रभावी रूप से बाधित हो जाती है। दांतों की दरारों में बचे प्रोटीन खाद्य पदार्थ रोगजनक बैक्टीरिया के प्रसार के लिए सब्सट्रेट बन जाते हैं, चाय पॉलीफेनोल्स ऐसे बैक्टीरिया को मार सकते हैं। चाय पॉलीफेनोल्स पाचन तंत्र के क्रमाकुंचन को बढ़ा सकते हैं, पाचन अंग रोगों की घटना को रोक सकते हैं। इसके अलावा, चाय पॉलीफेनॉल यौगिकों को फिल्म अवस्था में पेट के घावों से जोड़ा जा सकता है, जिससे अल्सर की सतह की रक्षा होती है। चाय पॉलीफेनोल्स पानी में घुलनशील पदार्थ हैं। चेहरे को धोने के लिए इसका उपयोग करने से चेहरे की चर्बी दूर हो सकती है, छिद्र बंद हो सकते हैं, कीटाणुनाशक, स्टरलाइज़िंग, बुढ़ापा रोधी, त्वचा पर सूरज की रोशनी में पराबैंगनी विकिरण से होने वाले नुकसान को कम करना आदि प्रभाव हो सकते हैं। चाय पॉलीफेनोल्स पराबैंगनी किरणों को अवरुद्ध कर सकते हैं और पराबैंगनी किरणों से प्रेरित मुक्त कणों को खत्म कर सकते हैं, जिससे मेलानोसाइट कोशिकाओं के सामान्य कार्य की रक्षा होती है, मेलेनिन के गठन को रोकता है। साथ ही, वे लिपिड ऑक्सीकरण को रोकते हैं, रंजकता को कम करते हैं।