शुद्ध पालक पाउडर

स्पिनेशिया ओलेरासिया एल., जिसे फ़ारसी पालक, लाल -जड़युक्त पालक, या तोता पालक के रूप में भी जाना जाता है, चेनोपोडियासी परिवार और स्पिनेशिया जीनस से संबंधित है। यह एक -वर्षीय शाकाहारी पौधा है। पौधा 1 मीटर तक लंबा हो सकता है, इसकी जड़ शंक्वाकार होती है जिसका रंग लाल होता है, शायद ही कभी सफेद। पत्तियाँ अंडाकार आकार की, चमकीले हरे रंग की, पूरे किनारों वाली या कुछ दाँतों जैसी लोब वाली होती हैं। पालक की खेती फारसियों द्वारा 2,000 साल पहले की गई थी और इसे "फ़ारसी घास" भी कहा जाता था। बाद में, इसे तांग राजवंश के दौरान नेपालियों द्वारा चीन में लाया गया। इस प्रकार, पालक चीन में बस गया। उस समय, चीन ने पालक की उत्पत्ति को पश्चिमी क्षेत्र पियाओई साम्राज्य के रूप में संदर्भित किया था, यही कारण है कि इसे "पियाओई कै" कहा जाता था और बाद में इसे "पालक" में सरलीकृत किया गया; चाओशान जैसे स्थानों में, इसका उच्चारण "बो लिंग" के रूप में किया जाता है, जिसका अनुवाद "फ्लाइंग ड्रैगन" के रूप में किया जाता है, इसलिए इसे "फ्लाइंग ड्रैगन काई" भी कहा जाता है। शुद्ध पालक पाउडर के कई वैकल्पिक नाम हैं। उनमें से एक है रेड रूट कै, जिसका नाम इसकी जड़ों के रंग के आधार पर रखा गया है; दूसरा नाम पैरट काई है। पालक को "पोषण का मॉडल" कहा जाता है। यह अन्य पोषक तत्वों के अलावा कैरोटीनॉयड, विटामिन सी, विटामिन के, खनिज (जैसे कैल्शियम, आयरन, आदि) और कोएंजाइम Q10 से समृद्ध है। पाउडर का उत्पादन स्प्रे सुखाने की तकनीक के माध्यम से किया जाता है, जो पालक के चमकीले रंग को बनाए रखते हुए पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को बनाए रखता है। इसका व्यापक रूप से स्वास्थ्य पूरक, ठोस पेय पदार्थ, जैम, फिलिंग, केक, पेस्ट्री और टैबलेट कैंडीज जैसे क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है। पाउडर का उत्पादन स्प्रे सुखाने की तकनीक के माध्यम से किया जाता है, जो पालक के चमकीले रंग को बनाए रखते हुए पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को बनाए रखता है। इसका व्यापक रूप से स्वास्थ्य अनुपूरक, ठोस पेय पदार्थ, जैम, फिलिंग, केक, पेस्ट्री और टैबलेट कैंडीज जैसे क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है।